Un restaurante familiar de 90 plazas en Çayyolu (Ankara) añadió un menú infantil de 65 ₺. En cinco meses, el ticket medio por familia subió de 285 ₺ a 412 ₺ y la visita repetida creció un 28 %. La palanca real no es el plato, es el juego QR.
Por qué crece el ticket
En la mesa familiar no decide el padre, decide el niño impaciente. Una opción infantil clara libera al adulto para subir su propio pedido un 30-45 %. El 38 % de las mesas añadió postre o entrante.
Los pictogramas de alérgenos del menú principal aparecen en el infantil; la cocina parece consciente y la propina sube 9 %.
Juego QR de adivinanza
En thMenu se enlaza un formulario de una página: "¿Cuántas verduras se esconden en este plato?" El camarero entrega un sticker por acierto. Tiempo medio: 2 min 40 s, suficiente para que los adultos elijan con calma. Postres del 22 % al 41 %.
Coste y margen
Coste de materia: 18 ₺ por 65 ₺. La carta infantil no es centro de beneficio, es imán de tráfico. Cada mesa familiar añade 127 ₺ en pedidos de adultos.
FAQ
¿Menú gratis? No, precio simbólico transmite cocina seria.
¿Coste del juego? Cero en thMenu, stickers a 0,40 ₺.
¿Funciona en familias veganas? Sí, la albóndiga vegetal a 70 ₺ replicó el efecto.
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