Menús Programados: Desayuno Cierra a las 11, Brunch Abre a las 14

Una cafetería de 32 plazas en Odunpazari, Eskisehir, se cansó de cerrar manualmente el menú de desayuno cada sábado a las 11. Un cliente pidió a las 11.05 mientras cocina preparaba brunch. Solución: cinco ventanas horarias automatizadas con cron.

Cinco Ventanas, Un Cron

Cada artículo lleva available_from y available_until. Cloudflare Workers cron cada 5 minutos evalúa la hora local TZ-aware y reescribe el menú activo en D1.

Las transiciones tardan segundos: a las 11.00 se ocultan 14 SKUs de desayuno y aparecen 22 de brunch. La PWA del cliente se refresca, el KDS cambia en paralelo.

Override de Festivos

Festivos locales como el 9 de septiembre necesitan excepción. El panel admin ofrece "override day": el gerente asigna un menú especial y el cron se omite.

Granularidad horaria. Ejemplo Ramadán: menú iftar 19.30-21.30, retorno automático al menú de noche.

Ganancias Operativas

En el primer trimestre las órdenes erróneas post-desayuno bajaron 78%. Reembolsos pasaron de 11.4 semanales a 2.6 — unos 380 TRY semanales recuperados.

• Toggle manual: 2.5 minutos/día ahorrados
• Reembolsos: 47/mes → 11/mes
• Formación nuevo personal simplificada

FAQ

Y si cae internet? El cron corre en el edge de Cloudflare, no depende del Wi-Fi local. La PWA sirve caché.

Riesgo de horario de verano? Workers en UTC; el TZ Europe/Istanbul ajusta DST automáticamente.

Órdenes abiertas durante el cambio? Las líneas se snapshot-ean al momento de pedir; el plato de desayuno permanece.

¿Te resultó útil? Compártelo.