Newsletter de Restaurante: Cómo Llegar al 42% de Apertura

Un bistró de 24 mesas en Karaköy buscaba un canal para llegar a sus clientes habituales sin pagar publicidad en Instagram. Las publicaciones orgánicas solo alcanzaban al 3-5% de los seguidores. La lista de correo contaba otra historia: 1.840 suscriptores, un envío mensual, 42% de apertura y 14% de clics.

La plantilla del newsletter

Dos bloques por envío: "Selección del chef" (un plato nuevo + 80-100 palabras de historia) y "Tras la cocina" (anécdota estacional, una foto). Sin promociones — decisión consciente. Los lectores abren por la narrativa, no por cupones.

Asunto de 38-45 caracteres, gancho con pregunta. Preheader complementario. Un único CTA: "Reservar mesa" con UTM hacia la página de reservas.

Mejor horario: martes 10:45

Seis meses de A/B testing: lunes mañana 28%, viernes noche 24%, martes 10:45 42%. Razón: la gente planifica el fin de semana martes-miércoles con el café de la mañana.

El Send Time Optimization de Mailchimp calcula esto automáticamente. Manualmente: tres semanas de pruebas, fijar el ganador tres meses. Para España, martes/jueves 10:00-11:30 funciona muy bien.

Hacer crecer la lista

De 0 a 1.840 suscriptores en 14 meses. Dos canales: un campo de suscripción en el menú QR captó al 18% de las mesas. Una casilla opt-in en el formulario de reserva la marcó el 62%. Redes sociales solo aportaron 0,4%.

Para usuarios de thMenu: añade un bloque "Suscríbete" debajo del menú, conectado a Mailchimp por iframe. El RGPD/LOPDGDD exige doble opt-in y conservación de los registros tres años.

FAQ

¿Qué día enviar? Martes o jueves entre 10:00 y 11:30. Los lunes están saturados.

¿El plan gratis basta? Sí hasta 500 contactos. Después, Essentials a 13$/mes.

¿Qué pide el RGPD? Doble opt-in, texto de consentimiento, link para darse de baja y logs guardados tres años.

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