Un McDonalds amarillo-rojo, un café vegano verde-caqui, un fine dining negro-oro. Nada es casual. La psicología del color en la carta usa el efecto inconsciente del color sobre el apetito.
¿Rojo y amarillo abren apetito?
Cierto en fast food — aceleran la cola. En fine dining el rojo tensa. Burdeos y carmín profundo preferidos al rojo puro.
Verde
Señala "natural". Bueno para ensaladas. Verde lima brillante parece sintético; caqui y salvia se leen sobrios.
Negro y oro
Steakhouse, bodega, omakase. Negro enfoca al plato; oro señala valor. En pantallas OLED el "negro real" es aún mejor.
Azul: corta el apetito
El azul casi no existe como color alimentario natural. El cerebro lo marca "no comestible". Excepción: pescados y mariscos.
Diferencias culturales
Blanco es limpieza en Occidente y luto en Asia oriental. Rojo es "suerte" en China, "peligro" en Europa. El sistema multi-tema de thMenu permite variantes regionales, aunque una marca consistente suele ser mejor.
No pelear con la marca
Color de marca como acento; fondo neutro (crema, gris oscuro, marino profundo).
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