Un restaurante de 42 plazas en Adana Sarıçam gestiona 8-12 expedientes disciplinarios al año. Ganó dos demandas por despido improcedente porque cada aviso quedó firmado, fechado y archivado.
Strike 1 — Aviso Verbal Documentado
Primera falta: reunión cara a cara y acta firmada. Fecha, hora, conducta concreta, testigo. Sin acta, el segundo paso se cae en juicio.
Dos copias: expediente y empleado. Si se niega a firmar, dos testigos firman la mención "firma rechazada".
Strike 2 — Aviso Escrito con Hechos
Reincidencia en 60 días: carta formal. Concreta: no "retrasos", sino "turno 18:00; fichaje 18:42 el 12 de febrero de 2027". Plazo de mejora de 30 días con criterios medibles.
- Entrega en mano con firma o burofax
- Referencia al aviso verbal previo
- Mención clara de posible despido
Strike 3 — Despido Documentado
Tercera incidencia: carta de despido que cita los dos avisos previos y la norma incumplida. Un despido sin documentación cuesta de media 4-6 mensualidades en indemnización.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran los avisos? Seis meses suele bastar; doce para faltas graves. Especifíquelo en el reglamento interno.
¿Y si rechaza firmar? Dos testigos firman con la nota "firma rechazada".
¿Falta muy grave salta pasos? Sí, robo o violencia permiten despido inmediato; documentar en 24 horas.
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