Suosittu brunch-ravintola Istanbulin Galatassa keräsi joka lauantai klo 11:30 jalkakäytävälleen 18 hengen jonon. Nyt isäntä lähettää SMS:n: "Olet listalla, arvioitu odotus 28 min, ilmoitamme kun pöytä on valmis." Asiakas käy kahvilla naapurissa ja palaa ilmoituksesta. Jalkakäytävä on tyhjä, no-show-osuus laskee, tuotto pöytää kohden nousee.
Miksi SMS-odotuslista toimii
Isäntä syöttää iPadiin puhelimen, ryhmäkoon ja muistiinpanot. Järjestelmä lähettää automaattisesti SMS:n 28 minuutin arviolla, sijainnilla ja vahvistuksella pöydän valmistuessa.
ETA-algoritmi käyttää 14 päivän pöydän vaihdon keskiarvoa. Galatassa poikkeama alle 10%.
OpenTable, Yelp Waitlist ja thMenu API
Kaksi ulkoista toimijaa: OpenTable Waitlist ja Yelp Waitlist. thMenu Platinum yhdistää odotuslistan pöytäsessioihin — ei uudelleenskannausta.
SMS-kustannus noin 0,05 USD per asiakas — alle 30 USD/kk 200 katteen ravintolalle.
Tulokset ja ansat
Kuuden viikon pilotti Galatassa: walk-away 34%:sta 11%:iin, koettu odotus 30:stä 18 minuuttiin, Google-arvio 4.2:sta 4.5:een.
- WhatsApp pienentää kustannusta mutta vastaus laskee 12%.
- Lisää aina 10% puskuri ETA:han.
- Isännän koulutus ratkaisevaa.
FAQ
Ilman SMS:ää? QR-koodi ja push-ilmoituksellinen verkkosivu.
Varaus vs odotuslista? Varaukset kiinteät paikat, lista jäljelle jäävä kapasiteetti.
Sakko no-show'sta? Ei laillista; "korkean riskin" lippu kolmen poissaolon jälkeen.
Oliko tästä hyötyä? Jaa se.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Mikä on QR-valikko? Kattava opas ravintoloille
QR-valikko antaa asiakkaille välittömän pääsyn ruokalistallesi älypuhelimen kaut…
Paperisesta ruokalistasta QR-digitaalimenüün: askel askeleelta -opas
Haluatko ottaa QR-menüt käyttöön mutta et tiedä mistä aloittaa? Tämä opas kattaa…
Geokohdistetut QR-ruokalistat: eri kielet vierailijan IP:n mukaan
Miten 180-paikkainen all-inclusive-lomakeskus Antalyassa ohjaa saman QR-koodin t…