12 minuutin pizza ja 4 minuutin mezze samaan pöytään. Yhtäaikainen laukaisu jättää mezzen kahdeksaksi minuutiksi kylmilleen. Vastaus on algoritminen tilauslippujen porrastus.
Algoritmin logiikka
Jokaisella tuotteella on kenttä cook_time: pizza 12, mezze 4, pääruoka 8 minuuttia. Tilauksen tavoiteaika on pisin cook_time, ja muut lasketaan taaksepäin.
Pizza-lippu laukeaa hetkellä t=0, mezze hetkellä t=8 (12 − 4). Molemmat valmiit hetkellä t=12. Synkroninen tarjoilu kahden hajanaisen lautasen sijaan.
Da Felicen tapaus
28-paikkainen roomalainen trattoria käynnisti fan-outin syksyllä 2025. Keskimääräinen lippu–pöytä-aika laski 31 minuutista 23 minuuttiin eli -26%, ilman lisähenkilöstöä.
- Pizzauunin tyhjäkäynti: -18%
- Kylmäruoka-reklamaatiot: -71%
- Pöytien kierto/tunti: 1,4 → 1,8
Toteutus
thMenussa cook_time on valinnainen kenttä. Täytettynä KDS sekvensoi automaattisesti; tyhjänä lippu laukeaa hetkellä t=0 — täysi taaksepäin yhteensopivuus.
Aseman kapasiteetti huomioidaan: neljä pizzaa uunissa, viides tilaus odottaa kolme minuuttia. Ajastin tuntee jonon syvyyden.
FAQ
Kuka täyttää cook_timen? Keittiömestari mittaa kunkin tuotteen aidolla kuormalla ja syöttää thMenu-adminissa.
Toimiiko ruuhka-aikana? Erityisesti silloin — aseman jonon syvyys päivittyy reaaliajassa.
Mikä paketti? Platinum, KDS:n ja tilausmoduulin kanssa.
Oliko tästä hyötyä? Jaa se.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Mikä on QR-valikko? Kattava opas ravintoloille
QR-valikko antaa asiakkaille välittömän pääsyn ruokalistallesi älypuhelimen kaut…
Paperisesta ruokalistasta QR-digitaalimenüün: askel askeleelta -opas
Haluatko ottaa QR-menüt käyttöön mutta et tiedä mistä aloittaa? Tämä opas kattaa…
Geokohdistetut QR-ruokalistat: eri kielet vierailijan IP:n mukaan
Miten 180-paikkainen all-inclusive-lomakeskus Antalyassa ohjaa saman QR-koodin t…