Tyhjien Tuntien Täyttäminen: Automaattiset Dynaamiset Alennukset Klo 15-17

Sisäisiä tietoja 60-paikkaisesta kahvilasta Istanbul Beşiktaşissa: pöytien täyttöaste klo 15-17 oli vain 23%. Sama kahvila automatisoi thMenun kautta Eatigon edelläkävijämallin (off-peak 25% alennus) — kolmessa kuukaudessa täyttöaste nousi 58%:iin. Keskimääräinen lasku laski 22%, mutta varattujen pöytien määrä 2,5-kertaistui, joten nettotuotot kasvoivat +18%.

Dynaamisen Hinnoittelun Logiikka

Off-peak hinnoittelu on oppikirjataloutta: marginaalinen asiakas voittaa nollatulot. Tyhjä pöytä klo 15-17 maksaa silti vuokraa, sähköä ja palkkoja tuottamatta mitään. 25% alennus houkuttelee hintasensitiivistä asiakaskuntaa (opiskelijat, etätyö, eläkeläiset) kannibalisoimatta klo 19 täyshintaista iltaa.

thMenussa tämä tehdään kategoriapromolla: kaikki "Juomat" ja "Jälkiruoat" merkitään -25% klo 15, palautetaan klo 17. Pääruoat pysyvät täyshintaisina.

Automaatio Cron-töillä

Manuaalinen vaihto johtaa unohdettuihin kampanjoihin. Cron on pakollinen. thMenu Pro+:ssa luot aikaikkunakampanjan:

• Tyyppi: kategoria-alennus, kohde: Juomat + Jälkiruoat
• Ikkuna: 15:00-17:00 paikallinen, ma-pe
• Aste: 25%, automaattinen hintaheijastus päällä

Järjestelmä lisää "Happy Hour"-merkin jokaiseen tuotekorttiin. Cron kytkee pois päältä klo 17:00:01.

Beşiktaş-tapauksen Tietoja

Kuukausi yksi: vain jälkiruoat 20%. Täyttöaste 23%→34%. Toinen: juomat + jälkiruoat 25%, 51%, lasku -18%. Kolmas: sosiaalinen mainos 240 TL/päivä, 58%, lasku -22%. 41% alennusasiakkaista palasi täyshintaisena viikon sisällä.

UKK

Alennus matalakatteisille? Ei. Vain 60%+ kate.

Kannibalisaation riski? Data sanoo ei; seuraa paikkakohtaista tuottoa 30 päivää.

Viikonloppuisin? Vain ma-to; pe-su jo täynnä.

Oliko tästä hyötyä? Jaa se.