Meyhane 35 tables Antalya Konyaaltı : +22% de trafic après redesign

Une meyhane de 35 tables sur la côte de Konyaaltı à Antalya entamait mars 2026 avec 412 convives hebdomadaires en moyenne. Après une refonte complète de six semaines, le trafic atteignait 503 fin avril — soit +22%, validé via le dashboard ops thMenu Pro+.

Anatomie du redesign

L'ancien menu listait 92 plats, 14-18 par catégorie — fatigue décisionnelle assurée. La nouvelle version impose un plafond de 8 plats par catégorie; total tombé à 56. Les mezzes saisonniers ont leur propre "hero card".

Typo : Eczar serif, lisible avec les diacritiques turcs. Palette : #8B0000 bordeaux sur #F5E6D3 crème, clin d'œil au marbre des tables.

Résultats opérationnels

Temps moyen de consultation : 2:14 → 1:38. Appels serveurs en baisse de 31% par semaine. Hero card mezze : +217 clics/semaine. Ticket moyen ₺487 → ₺562 (+15,4%).

Calendrier 6 semaines

Semaines 1-2 : inventaire et suppression de 36 plats sous-performants. Semaine 3 : A/B typo (Eczar gagne de 18%). Semaines 4-5 : photographies. Semaine 6 : déploiement QR. Coût total ≈ ₺18 400, retour sur investissement en 2,3 semaines.

FAQ

La règle des 8 plats s'applique-t-elle partout ? Le plus souvent oui — la fatigue décisionnelle apparaît dès 7±2 options.

Eczar est-il libre d'usage commercial ? Oui, via Google Fonts sous Open Font License.

Quelles métriques Pro+ utilisées ? Temps de lecture, appels serveurs, CTR hero card, ticket moyen, distribution horaire.

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