Calendrier d'annonce du menu saisonnier : planifier 4 mois à l'avance

Une cuisine saisonnière d'Izmir Alsancak n'a pas annoncé sa carte d'été en un seul post. Elle l'a répartie sur quatre temps : un teaser fin mars, une histoire d'ingrédient mi-avril, un aperçu chef début mai et le lancement complet le 1er mai. La semaine de lancement était complète 7 jours à l'avance.

Pourquoi quatre mois

Un menu saisonnier n'est pas un jour de publication ; c'est un arc narratif de 16 semaines. Les convives qui voient "menu d'été à venir" fin mars ne se présentent pas par hasard en mai. Leur réservation est le résultat planifié de quatre points de contact.

Quatre mois synchronisent fournisseurs, cuisine et marketing. Le chef verrouille les producteurs en mars, le photographe shoot en avril, et le menu QR bascule le 1er mai à 04 h UTC.

Modèle à quatre étapes

Chaque étape a une mission unique :

• Fin mars — Teaser : compte à rebours, photo floutée, "carte d'été le 1er mai".
• Mi-avril — Histoire d'ingrédient : reel 60 s avec le visage du fournisseur.
• Début mai — Aperçu chef : trois plats signature, soft opening pour presse et habitués.

Synchroniser le menu QR

Le matin du lancement, le QR de table doit afficher la nouvelle carte. La publication programmée de thMenu bascule à la minute UTC choisie : ancien menu masqué à 04 h, nouveau actif. Dès le premier service, prix et photos sont corrects.

Associez la bascule à une bannière d'annonce "Bienvenue dans notre nouvelle carte d'été", retirable après deux semaines.

FAQ

Quatre mois, n'est-ce pas trop ? Au contraire : quatre contacts consolident la décision.

Un petit bistrot peut-il faire ça ? Oui. Un iPhone suffit ; tournez chez le fournisseur.

Quand bascule le menu QR ? Au matin du lancement, programmé la veille via thMenu.

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