Détecter les articles de menu "morts" avec l'analytique

Une cuisine traditionnelle de 28 tables à Gaziantep Şehitkamil a trouvé 15 articles sous le seuil "moins de 10 clics par mois" dans l'analytique thMenu. Après classification, 11 ont été sauvés et 4 retirés — l'engagement total a grimpé de 23%.

Définir l'article mort

Dans thMenu Analytics > Performance Produit, filtrez les articles avec moins de 10 clics sur 30 jours. Le seuil dépend du trafic : 28 tables attendent au moins 10/mois par article ; un petit café peut tourner plus bas.

Quatre classes : (1) Nouveau/peu promu, (2) Prix trop élevé, (3) Visuel faible, (4) Placement erroné. Couper sans distinction efface des articles récupérables.

Méthode de triage

• Âge : Plus de 14 jours ? Quitte la classe "nouveau". Attendez un mois pour les jeunes.
• Chaleur prix : Médiane de catégorie. 40% au-dessus = "prix élevé" — ajoutez du contexte valeur avant de retirer.
• Audit visuel : Sous 800x600, sans lumière naturelle ou sans photo — correction la plus facile, clics x3 après reprise.

Le cas Gaziantep

L'opérateur a trié 15 articles sur trois mois : 3 "nouveaux" (déplacés en haut de catégorie), 5 "prix élevé" (portion augmentée), 3 "visuel faible" (rephotographiés), 4 "placement erroné" (re-catégorisés). Seuls 4 articles n'entraient dans aucune classe et ont été retirés.

Ce tri discipliné a sauvé 11 articles et fait monter l'engagement de 23%. La heat-map quantifie l'effet de position avec précision.

FAQ

Autre seuil que 10/mois ? Oui — ancrez-le au percentile p25 de votre menu.

Articles saisonniers ? Vue 12 mois et étiquette de saisonnalité pour éviter les faux positifs.

Tests A/B ? Pro tier : comparez variantes deux semaines, +15% est significatif.

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