Un restaurant de 14 tables a Eceabat constatait un temps de commande moyen de 4 minutes 50 secondes sur une carte dense. Apres avoir aere la mise en page, ce temps est tombe a 3 minutes 10 secondes.
Pourquoi l'espace blanc compte
L'espace blanc designe les zones vides intentionnelles autour du contenu. Nielsen Norman Group a montre que les pages avec 30% d'espace blanc sont lues 47% plus vite que celles n'en ayant que 15%.
Sur un menu, l'effet s'amplifie car le client decide sous pression sociale. Une mise en page chargee declenche la fatigue decisionnelle et pousse vers la commande "habituelle".
Le cas Eceabat en chiffres
L'ancienne carte affichait 12-14 plats par page. La nouvelle version en compte 6-8, augmente l'espacement vertical de 8px a 24px et offre 48px de respiration au-dessus des en-tetes de categorie.
- Espacement vertical entre plats : 16-24px minimum
- Au-dessus des categories : 40-48px
- Marges mobiles : 16-20px
Espace blanc et menu QR
Sur le numerique, l'espace blanc cohabite avec le defilement et la taille des cibles tactiles. Apple recommande au minimum 44x44px par cible — au-dela, les clics accidentels chutent.
Le theme par defaut thMenu utilise 20px entre les plats et 56px entre les categories. Ajustez dans l'editeur sans ceder a l'envie d'afficher "plus d'items".
FAQ
L'espace blanc est-il du gachis ? Non. Sans vide, l'oeil ne sait pas ou regarder.
Mon ecran est petit. Travaillez la verticale, moins par ecran, decouverte par scroll.
Obtiendrai-je 47% ? L'ampleur varie ; testez en A/B.
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