Serif vs Sans-Serif : quelle police pour la personnalité du restaurant ?

Un restaurant de poisson de 16 couverts à Bodrum Gümüşlük a remplacé Arial par Playfair Display — le ticket moyen est passé de 720 à 890 TL. Mêmes plats, mêmes prix, même dressage. Seule la forme des lettres a changé. La typographie est le vendeur silencieux des trois premières secondes.

Ce que dit la science

L'étude "Wow Type" de Sarah Hyndman montre que les serifs sont perçus comme premium et fiables à 63%, alors que les sans-serif évoquent moderne et rapide à 71%. Le cerveau associe les empattements à des siècles d'autorité — livres, journaux, décrets — et cette association déteint sur la valeur perçue du menu.

La question n'est donc pas esthétique mais stratégique : quelle émotion vendez-vous vraiment ?

Tableau concept-police

Ancrez la personnalité du restaurant dans une famille typographique :

• Gastronomie, poisson, steakhouse, bar à vin : Playfair Display, Cormorant, Lora.
• Café de spécialité, vegan, burger, brunch : Inter, Manrope, DM Sans.
• Boulangerie, petit-déjeuner : slab serif ou manuscrite légère.

Mise en œuvre menu QR

Définissez trois niveaux : titre (serif 28-32px), produit (medium 16-18px), description (regular 13-14px). Combinaison Playfair en titres + Inter en corps est éprouvée sur mobile.

Jamais sous 12px, interligne 1.5. Testez au soleil de midi sur votre propre téléphone.

FAQ

Une seule police suffit ? Possible, mais la hiérarchie s'efface et le scan visuel devient impossible.

Google Fonts ralentit-il le SEO ? Non — thMenu auto-héberge avec preload et font-display:swap.

Police manuscrite ? Uniquement logo ou en-tête de catégorie, jamais sur la liste produits.

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