Prix Menu TVA Incluse ou Hors TVA: Cadre Légal et Perception en Turquie

Un restaurant de poissons à Akçaabat (Trabzon) a retiré la mention « TVA et service non inclus » de sa carte et est passé au prix net. En douze mois, les plaintes liées au prix sont passées de 241 à 130, soit -46%, alors que le ticket moyen restait stable. Seule la perception avait changé.

Cadre Légal: TKHK Exige le Prix TTC

La loi turque de protection du consommateur n° 6502, article 54, et le règlement sur l'étiquetage des prix exigent que tout prix affiché au consommateur soit le « prix final de vente » TTC. Les cartes de restaurant sont assimilées à des étiquettes de prix.

Les infractions entraînent des amendes administratives du ministère du Commerce. En 2027, le minimum pour un restaurant tourne autour de 7 500 TRY, multiplié en cas de récidive.

Service 10%: Autorisé avec Mention Claire

Le service n'est pas interdit, mais doit être déclaré clairement avant la commande. Sans mention « service 10% en sus », le client peut refuser de le payer.

Le plus propre : intégrer le service dans le prix affiché et indiquer en pied de page « TVA et service inclus » sur chaque page du menu QR.

Perception: Les Surcoûts Surprennent

• Économie comportementale : le prix affiché est perçu comme un engagement, le supplément comme une rupture.
• Cas Trabzon : plaintes 241 → 130 (-46%), note Google 4,1 → 4,4.
• Chiffre d'affaires inchangé — seul le segment mécontent a disparu.

FAQ

« +10% service » est-il légal ? Oui avec mention claire. Le prix net reste plus sûr.

Quelle amende en cas de plainte ? 7 500 TRY minimum en 2027, 2-4× en récidive.

Combien de temps pour ajuster un menu QR ? Quelques minutes avec thMenu en mise à jour groupée.

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