2026年秋、イズミル・ボルノヴァの3店舗カフェチェーンが、長年のマーケティング論争に決着をつけることにしました:49₺の値札は本当に50₺より売れるのか?6週間と18,400件の注文の後、データはより繊細な物語を語りました。
実験のセットアップ
同一の12商品 — ラテ、チーズケーキ、サンドイッチ — を3店舗に配分。店舗1は49₺ラベル、店舗2は50₺。2週間後にラベルをローテーションして立地効果を相殺。
注文数、平均バスケットサイズ、純売上を日次計測。
数量対バスケット
49₺ラベルは3.8%多い注文を生みました。古典的なチャーム効果は確認されました。しかし50₺側の平均バスケットは6%高い — 切りのよい価格を見た顧客は2品目を追加しやすくなります。
純損益:50₺は約2.1%の総売上で勝利。取引は少ないが客単価が大きい。
カテゴリ別判断
万能解はありません。3つのカテゴリ:
- コーヒーとスナック(衝動買い): 49₺が勝つ — 数量が支配。
- フルメニュー: 切りのよい価格(50₺、100₺)が勝つ — 品質シグナル。
- コンボ: 49+49=98は内訳表示時のみ安く見える。
FAQ
49は常に50に勝つ? いいえ。数量は上昇、バスケットは下降。純売上はしばしば切りのよい価格を支持。
チャームプライシングをいつ使う? 衝動商品:単品コーヒー、ペストリー。プレミアム料理では避ける。
どうテストする? 最低4週間のローテーションA/B。thMenuは価格履歴をエクスポート。
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