「シェフのおすすめ」バッジは本当に売上を上げるか?

客はメニューをめくり迷っています。1品に小さな星と「シェフのおすすめ」。結果は大抵: それを選びます。「シェフのおすすめ」バッジの効果は50年間議論されていません——最も単純な社会的証明です。

メカニズム

25選択肢の前で生じる決定疲労。専門家が示し、客が従う。最速の社会的証明形式。

どの料理に?

メニューエンジニアリングマトリクスの「パズル」(高粗利、低販売)。スターは付けなくても売れる。

付け過ぎ

40品中18品マークすると何も目立たない。上限5-8%。

見た目

「★ シェフ厳選」1行、優しい色のアクセント。画像バッジはファストカジュアル感、ファインダイニングはプレーンテキスト。thMenuのfeatured-item機能で自動追加可。

他のバッジ

「新」「ヴィーガン」「グルテンフリー」はフィルター、推奨ではない。共存可だが希少性は残す。

検証

タグ付き品の月次注文シェアはメニューシェアの少なくとも2倍であるべき。四半期ごとに入れ替え。

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