デジタルメニューで顧客フィードバックを収集する

紙のコメントカードはもう機能しません。が、開いているデジタルメニューでの 30 秒アンケートは完了率 35-48%。系統的に集めるレストラン顧客フィードバックは、3 か月で意思決定を勘から数値ベースに変えます。

タイミング: 食事の終わりに尋ねる

食事中はダメ、退店時には遅い。黄金の瞬間: デザートやコーヒーの後、会計の 2-3 分前。「会計をお願い」タップまたは QR セッション 30 分超でトリガー。

星 vs NPS vs フリーテキスト

星はムード、NPS はロイヤリティ、フリーテキストはインサイト。実務では: 星 5 + 任意のフリーテキストで十分。

Google レビューへの誘導

4-5 星 → Google、1-3 星 → 内部フィードバック。thMenu のようなプラットフォームが自動化。店舗の Google 平均は半年で 3.4 から 4.6 へ。

インサイトから行動へ

月次 3 KPI: 移動平均、NPS、トップ 5 キーワード。商品単位のフィードバック: シーザーサラダ注文者の 23% が 3 星未満なら、その料理に課題。AI 要約で 200 件のコメントが 5 分で 3 アクションに圧縮されます。

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