どの色が注文を増やすか? メニュー色彩心理学

マクドナルドは黄と赤、ヴィーガンカフェは緑とカーキ、ファインダイニングは黒と金。偶然ではありません。メニュー色彩心理学は食欲と知覚への無意識的影響を活用します。

赤と黄は本当に食欲を上げる?

ファストフードでは正解——列を進める。ファインダイニングでは赤は緊張を与える。ボルドーや深いクリムゾンが定番。

緑

「ナチュラル」を示す。サラダ系に有効。鮮やかなライムグリーンは合成的。カーキやセージは落ち着いて読まれる。

黒と金

ステーキハウス、ワインセラー、おまかせ。黒は皿に注意を集め、金は価値を示す。OLED画面では「真黒」が際立つ。

青は食欲を消す

青は自然な食品色として希少。脳が「食べられない」と判定。例外: シーフード。

文化差

白は西洋で清潔、東アジアで喪。赤は中国で幸運、欧州で危険。thMenuのマルチテーマは地域差に対応するが、ブランド統一が通常優先。

ブランド色と争わない

ブランド色はアクセントに、ベースはニュートラル(クリーム、ダークグレー、深ネイビー)。

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