ヴィーガンメニューのCO2インパクトを顧客に見せる方法

イスタンブール・モダ地区のヴィーガンブティック店が各皿に「1.2 kg CO2e削減」バッジを貼り、月380件のハッシュタグ言及を得ました。算出・デザイン・thMenu導入の手順をまとめます。

1皿あたりのCO2e算出

選択肢は3つ：Foundation EarthのA–Gスケール（EU標準）、Carbon CloudのAPI、またはlifecycleassessment.com係数による手動計算。ヴィーガンボウルは0.4 kg CO2e、相当肉料理は5.6 kg。5.2 kgの差をマーケに使えます。

個人店なら手動で十分：食材をグラムで量り、FAO LCA係数を掛け、合計から肉料理値を引く。差分がバッジの「削減」数字になります。

バッジデザイン

機能するバッジは数値・比較基準（「相当肉料理比」）・視覚要素（葉アイコン、緑のピル）の3要素。Foundation Earthレターは認知度が高い一方、単独数値の方が小型メニューでは読みやすい。

• 位置：写真の右下または説明文下
• カラーコード：緑（A–B）、黄（C–D）、赤（E–G）
• 方法論へのリンクは必ず貼る — 透明性が信頼を生む

thMenuでの実装

thMenu Pro+は各商品に「Custom Badges」フィールドを提供。管理画面 → 商品 → 編集 → Custom Badges → 「🌱 1.2 kg CO2e削減」、グリーン指定。バッジは20言語に自動表示されます。

一括展開ならCSVインポートでbadge_text列を追加 — ヴィーガン24品を8分で。アレルゲン同様、バッジも自動翻訳されます。

よくある質問

数値の認証は必要？ 2026年からEU Green Claims指令が独立検証を義務化。Foundation EarthまたはCarbon Cloud認証で対応可能です。

バズらせるには？ UGCキャンペーン（#低炭素プレート等）— ヴィーガンvs肉のカルーセル投稿が好相性。

肉料理にもバッジを？ はい。両方向の透明性で、ヴィーガンの優位性はむしろ際立ちます。

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