ヴィーガン枠を最上部へ — リテンション +18 ポイント

ボドルム Türkbükü の 24 卓のメイハネが、ヴィーガン主菜を QR メニューの第一カテゴリに移動。3 か月後、ヴィーガン・ベジタリアン客の再訪率は 28% から 46% に上昇しました。

データが示すもの

Plant Based Foods Association 2024 レポートは明確です。ヴィーガン客の 2 回目訪問と「最初の 3 スクロール内でヴィーガン枠が見える」ことの相関は 62%。位置が内容に勝ります。

「肉ファースト」設計の店は、見えない客層を静かに失います。

現場の変更

Türkbükü で行ったこと:

• 「ヴィーガン主菜」を 1 位、グリルの下ではなく上に。
• 緑の葉バッジ と「100% 植物性」タグ。
• 商品詳細にヴィーガンドリンクのペアリング。

リスクと副作用

ほぼゼロ。肉派はスクロールして自分の皿を見つけます。ヴィーガン客は「メニューは自分のために作られた」と感じます。

thMenu ではカテゴリの並べ替えは 5 秒。18 ポイントの効果に A/B テストは不要です。

FAQ

ベジタリアン枠で代用可? 不可、客層が違います。

ヴィーガン料理が 3 品でも独立カテゴリ? はい、可視性が品数に勝ります。

紙メニューも同じ順に? まずデジタルで検証を。

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