레스토랑 체인의 중앙집중식 메뉴 관리는 어떻게 작동하는가

12개 지점, 지역 가격 격차, 다른 주방 능력을 각각 관리하는 것은 악몽입니다. 이 가이드는 레스토랑 체인의 중앙집중식 메뉴 관리를 설명합니다.

3계층 아키텍처

마스터 메뉴, 지점 오버라이드, 지역 패키지. 마스터 변경은 오버라이드가 없으면 하향 전파.

지점별 가격

마르게리타 서울 22,000원, 지방 18,000원. 마스터에 표준 가격, 별도 테이블이 지점 오버라이드.

취급 안 함 메뉴

장비/공간 제약 지점: 지점별 포함/제외 리스트로 비취급 항목 숨김.

업데이트 흐름

중앙 한 번 입력, 모든 지점에 즉시 배포. 지점장은 본사 개입 없이 "오늘 품절" 표시.

권한

RBAC: 본사, 지역 매니저, 지점장, 스태프. thMenu는 이 계층을 기본 제공.

전환

Excel 혼돈에서 중앙 플랫폼까지 3-6주. 15-25% 빠른 운영, 메뉴 반영 24시간→2분.

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