식당 메뉴 분석: 어떤 메뉴가 클릭되고 왜인가

디지털 메뉴 분석은 종이 메뉴가 제공할 수 없는 가시성을 식당 운영자에게 줍니다. 어떤 메뉴가 열리고, 손님이 어디서 머무르며, 어떤 제목이 무시되는가. 차트만 쌓지 않고 실제 의사결정으로 이어지게 숫자를 읽는 법을 살펴봅시다.

세 가지 핵심 지표

노출수는 카드를 본 손님 수, CTR는 상세 페이지 진입 비율, 주문률(Platinum)은 장바구니 추가율입니다.

단일 숫자는 별 의미가 없습니다. 3% CTR은 경보, 15%는 양호.

어떤 메뉴가 클릭되는가

thMenu 대시보드에서 흔히 보이는 패턴: 메인 35-45%, 전채 15-25%, 디저트 8-12%, 음료 25-30%. 디저트는 식사 끝에야 보이므로 낮은 게 자연스럽습니다.

그러나 사진이 부실하거나 설명이 짧은 카드는 카테고리 평균보다 50% 낮습니다. 이런 것이 가장 먼저 손볼 대상입니다.

건너뛰어지는 카테고리

노출 많고 클릭 적음, 예를 들어 "샐러드 62% / 4%"는 강한 신호입니다. 손님이 제목을 보지만 들어가지 않습니다. 보통 사진 부족이나 지루한 이름 탓입니다.

해결: 좋은 사진 4장 추가, "여름 샐러드"로 개명, 가격대 노출. 한 달 뒤 재측정.

시간대·요일 패턴

화요일 저녁 7시 메인 노출이 월요일 점심의 두 배라면 저녁에는 디너 메뉴를 위로. 30%+ 시간대 차는 거의 항상 의사결정 근거입니다.

주말 브런치가 월요일의 다섯 배? 토·일만 보이는 "브런치" 카테고리를 여십시오.

월간 루틴

월 30분. 최하위 3개와 최상위 3개 메뉴를 표시. 약한 항목에 단일 변수 테스트: 한 주는 사진, 다음 주는 설명.

데이터는 종이보다 훨씬 분명한 이야기를 합니다. 월 30분만 들어주면 됩니다.

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