터키 안탈리아 라라의 26테이블 비치클럽이 칵테일 기본값을 1로, 공유용 메제를 2로 설정하자 평균 객단가가 +9% 상승, 불만 증가는 없었다. 핵심은 기본값을 상품의 자연 소비 단위에 맞추는 것.
기본 2의 어두운 면
Amazon Behavioral Economics Team 2024 보고서에 따르면 기본값 2로 평균 장바구니 11% 증가. 그러나 고객은 줄이는 것을 잊고 결제 시점에 알아채 이탈. 환불 및 불만 2.8배. NPS 14포인트 하락.
"기본 2"는 공짜 성장 트릭이 아니다. 잘못된 카테고리 = 장기 부채.
올바른 매칭
- 기본 1: 칵테일, 에스프레소, 메인 요리, 디저트 — 개인 소비.
- 기본 2: 메제 플레이트, 견과 그릇, 공유 피자, 2인 브런치.
- 기본 4-6: 웨딩/기업 패키지 — 단체 예약 모듈만.
A/B 테스트: 14일, 1,823건 주문
7일 레거시(전부 기본 1), 7일 신규(칵테일 1, 메제 2). 평균 객단가 847 TRY에서 923 TRY로. 불만은 11건에서 9건으로 감소 — 메제 2개는 본래 자연스러운 주문이었다.
thMenu 관리자 패널: 상품별 "기본 수량" 필드 + 카테고리 일괄 작업. 30초면 완료.
FAQ
전부 2로 하면? 단기 객단가 급증, 그러나 불만 2.8배; NPS 침식이 60일 안에 이익 잠식.
주간 변경? 가능 — 여름 메제=2, 겨울=1. 시즌 프리셋 지원.
고객이 0으로 낮출 수 있나? 불가; 최소 1. "삭제" 버튼이 항목 제거.
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