메뉴에 제로-km 소싱: 지역 공급자 스토리 전달법

시린제의 28테이블 농장 레스토랑이 각 메뉴 옆에 "셀추크 벨레비 마을, 4.2km" 마이크로 라벨을 추가했습니다. 3개월 만에 NPS가 47에서 61로 올랐고 평균 객단가는 12% 증가했습니다.

왜 산지가 주문을 움직이는가

고객은 더 이상 "샐러드"만 읽고 싶어하지 않습니다 — 토마토를 누가 길렀고 얼마나 멀리 왔는지 알고 싶어합니다. 산지 정보는 이제 주문 결정의 38%에 영향을 미칩니다.

이는 서버 설명 의존도를 줄입니다: 피크 시간에 직원이 재료마다 이야기를 들려줄 필요가 없습니다. 고객은 QR로 직접 읽습니다.

thMenu에서 supplier_origin 설정

커스텀 필드 모듈에서 각 제품에 supplier_origin 필드를 추가하세요. 권장 3부 구조:

• 공급자 또는 농장 이름
• 위치: 구역 + 마을
• 거리(km) — 직선거리

영향 측정

라벨만으로는 충분치 않습니다. 피드백 질문을 추가하세요: "공급자 정보가 선택에 영향을 미쳤습니까?" 시린제는 8주 만에 412건의 응답을 받았고 67%가 "예, 긍정적으로"라고 답했습니다.

다음 단계: 월 1회 농장 사진 촬영. 시각적 검증은 인지 가치를 23% 더 높입니다.

FAQ

거리는 수동으로 계산? v1은 예 — 주행거리가 아닌 직선거리 사용.

공급자가 바뀌면? 필드는 30초 안에 QR 메뉴에서 업데이트됩니다.

어떤 플랜? Pro와 Platinum. Starter는 커스텀 필드 미지원.

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