Combo Prijsontwerp: De Psychologie van 3 Prijsniveaus

Een visrestaurant aan de kust herontwierp zijn menu met "klein 145₺, middel 195₺, groot 285₺". 62% van de gasten koos het middel. Hadde hetzelfde gerecht alleen op 285₺ gestaan, dan had bijna niemand het besteld — drie prijspunten zijn het transparantste framingsinstrument in menu-ontwerp.

Lokvogel-effect: waarom het midden wint

Gedragseconomen noemen dit asymmetrische dominantie. Het brein verwerkt geen absolute prijzen, maar vergelijkingen. 145₺ maakt het midden betaalbaar; 285₺ maakt het "redelijk". Ariely's 2008 experiment: zonder middenoptie 68% naar goedkoop; met lokvogel 84% naar duur.

McDonald's test klein-middel-groot sinds de jaren 80. Middel is de bestseller — groot voelt "overdreven", klein "te weinig".

De drie niveaus berekenen

De gaten zijn psychologisch, niet rekenkundig:

• Klein → Middel: 30-40% sprong
• Middel → Groot: 40-50% sprong
• Klein naar Groot: ten minste 80-90%

Klein is niet om te verkopen — het ankert het midden. Zet je hoogste-marge product in het midden.

Visuele plaatsing

Op digitaal menu, lijn van links naar rechts uit: klein, middel, groot. Geef het midden een zachte visuele aanwijzing — tint, "Populair"-badge. In thMenu hang je maatvarianten aan combo-kaarten.

Op QR-menu's trekt een kleine foto op de middelvariant het oog — eenvoudige tekst voor de rest.

FAQ

Zijn twee prijzen genoeg?Nee — 60-70% glijdt naar goedkoop. Drie maken het midden de natuurlijke keuze.

Waarom klein houden?Het is het anker. Zonder lijkt het midden duur.

Zijn vier niveaus beter?Nee. Zes of meer veroorzaken keuzeverlamming. Drie is optimaal.

Was dit nuttig? Deel het.