Concurrerende restaurants in jouw zone delen jaarlijks een pool van 5-10K klanten. Hun digitale menu's auditen is het goedkoopste marktonderzoek om jouw positioneringsgaten te zien.
Stap 1: definieer concurrenten
Identificeer 8-12 concurrenten in drie lagen: primair (buurt, prijs), secundair (1-3 km, zelfde publiek), aspirationeel (top 2-3 in de stad).
10-punten checklist
- QR-menu?
- Laadtijd <3s?
- Mobiel leesbaar?
- Gerechtsfotos?
- Allergenen?
- Meertalig?
- Prijstransparant?
- Logische categorieën?
- Bestellen vanaf tafel?
- Merkconsistentie?
Prijsvergelijking
Eenvoudige tabel: gerecht, jouw prijs, range concurrentie. 15-20 items. Sweet spot: mediaan ±5 %.
Gemeenschappelijke gaten
60-80 % van de concurrenten deelt: verborgen allergenen, zwakke fotos, geen meertaligheid. Jouw kansen liggen daar.
Per kwartaal
Geen eenmalig project. Platforms als thMenu standaardiseren thema, meertaligheid en allergenen-discipline. 4-6 uur per kwartaal tonen 80 % van de gaten.
Was dit nuttig? Deel het.
Gerelateerde artikelen
12 concrete voordelen van QR-menu's (met echte data)
Nul printkosten, 31 % hogere gemiddelde besteding, automatisch 20 talen: 12 onde…
Waarom menufoto's de omzet verhogen: restaurantgids
Gerechten met foto's krijgen tot 30% meer bestellingen. Dit is de wetenschap ach…
Waarom Apple Pay-gebruikers 12 seconden minder wachten dan Chip+PIN in restaurants
Visa 2024 veldgegevens: chip+PIN 25.3s, Apple Pay 13.1s. Voor een brasserie met …