Stel je een cafeketen voor met vier vestigingen in Beşiktaş, Kadıköy, Nişantaşı en Üsküdar. Elke maand moet de regiomanager vier filiaalmanagers beoordelen. In plaats van subjectieve feedback bouw je een 7-metriek dashboard.
De 7 metrieken
Samen voorspellen deze KPI's de prestatie met circa 85 % nauwkeurigheid:
- Maandomzet % — afwijking versus doel
- Food cost % — doel 28-32 %
- Loonkosten % — doel 25-30 %
De overige vier: klanttevredenheid (NPS of 5-sterren gemiddelde), personeelsverloop, klachten, maandelijkse Google-reviews.
Dashboard bouwen
In thMenu Pro+ is elke vestiging een aparte restaurant-entiteit. De regiomanager ziet alle vier als groep. Omzet, food cost en loonkosten worden automatisch berekend. Feedback levert CSAT en klachten; dagelijkse cron haalt Google-reviews via API.
Kleurgecodeerde score: elke metriek 1-5 sterren. Totaal 35 = maandscore. Eén PDF vervangt het lange rapport.
Voorbeeld: Beşiktaş
Maart 2027: omzet 108 % (groen), food cost 34 % (geel — groenteverspilling), loon 26 % (groen), CSAT 4,6 (groen), verloop 12 % (groen), 3 klachten (geel), 47 Google-reviews (groen). Totaal 28/35 = B+. Actie: groenteleverancier heronderhandelen.
Het maandgesprek wordt data-gedreven in plaats van subjectief.
FAQ
Bonus gekoppeld aan score? Ja — 5 % bij 30+, 2 % bij 25-29 is gangbaar.
Geen NPS? Gebruik Google-Maps-sterren of thMenu-feedbackgemiddelde.
Eén vestiging zinvol? Ja — eigenaar evalueert zichzelf met dezelfde matrix.
Was dit nuttig? Deel het.
Gerelateerde artikelen
Wat is een QR-menu? De complete gids voor restaurants
Een QR-menu geeft gasten direct toegang tot uw menukaart via hun smartphone — zo…
Van papieren menukaart naar digitaal QR-menu: stap voor stap
Wilt u overstappen op QR-menu's maar weet u niet waar te beginnen? Deze gids beh…
Geo-gerichte QR-menu's: verschillende talen serveren op basis van bezoeker-IP
Hoe een 180-stoelen all-inclusive resort in Antalya dezelfde QR routeert naar Tu…