Een boutique patisserie met 26 tafels in Bursa Nilüfer activeerde één enkel "glutenvrij"-filter in het digitale menu en won 89 nieuwe klanten tegen het einde van de maand. Volgens Beyond Celiac Foundation probeert 72% van de coeliakie-patiënten geen nieuw restaurant als veilige opties niet duidelijk zichtbaar zijn.
De onzichtbare markt
Nederland telt circa 170.000 gediagnosticeerde coeliakie-patiënten. Met niet-coeliakische gevoeligheid en familie bereikt de doelgroep 8-12% van de bevolking.
Zij beslissen voor de groep. Zonder zichtbare optie vertrekt de hele tafel van 3-6 personen. Eén filter = een gemiddelde tafel van vier.
Casus Bursa
Na activering van het filter en tagging van 6 producten stegen Google Maps-reviews met "glutenvrij" van 0 naar 31. Het SEO-effect bracht de zaak binnen 4 weken op pagina 1 voor "Bursa glutenvrije patisserie".
89 nieuwe klanten in 30 dagen, extra maandomzet circa €1.150. Setupkosten: nul.
Instellen in thMenu
- Activeer de badge "Glutenvrij" in de producteditor (EU-14 whitelist).
- De filterknop verschijnt automatisch in het gastenmenu.
- Voeg een kruisbesmettings-notitie toe voor juridische dekking.
Schakel in Instellingen "Allergeen-filterknoppen" in om Gluten, Lactose, Vegan en Vegetarisch met één tap te tonen.
FAQ
Moet alles glutenvrij zijn? Nee, 3-5 producten volstaan. Zichtbaarheid is wat telt.
Juridisch? Vermeld altijd kruisbesmetting. EU-Verordening 1169 vereist allergenenetikettering.
Welk pakket? Filters in alle pakketten. AI-autofill vanaf Pro.
Was dit nuttig? Deel het.
Gerelateerde artikelen
Wat is een QR-menu? De complete gids voor restaurants
Een QR-menu geeft gasten direct toegang tot uw menukaart via hun smartphone — zo…
Van papieren menukaart naar digitaal QR-menu: stap voor stap
Wilt u overstappen op QR-menu's maar weet u niet waar te beginnen? Deze gids beh…
Geo-gerichte QR-menu's: verschillende talen serveren op basis van bezoeker-IP
Hoe een 180-stoelen all-inclusive resort in Antalya dezelfde QR routeert naar Tu…