"Kippenpasta" verkoopt. Maar verkoopt "Scharrelkip in romige cremini-saus op laag vuur, verse basilicum en geroosterde pijnboompitten op fettuccine" meer? Universitaire onderzoek wijst op +27%. Een goede beschrijving is meer dan woordkeuze.
Zintuiglijke woorden
Temperatuur, textuur, aroma, geluid. "Knapperig", "gerookt", "zijdezacht", "borrelend", "geurig". Niet overdrijven: 2-3 per gerecht.
Herkomst noemen
"Feta van de boerderij van Ali in Ayvacık" in plaats van enkel "feta". Prijsgevoeligheid daalt. Platforms zoals thMenu bieden een uitgebreid beschrijvingsveld.
Techniek toont moeite
"24 uur gemarineerd", "6 uur op laag vuur", "met de hand getrokken", "dagelijks gemaakt". De techniek moet echt zijn.
Traditie en namen
"Oma's cake", "ravioli op de manier van de geboortestreek van de chef". Een naam (zelfs fictief) bouwt emotionele binding.
Wat te vermijden
"Lekker", "geweldig", "fantastisch" — schrappen. Het oog glijdt eroverheen. "Gezond" wordt door het brein gelezen als "flauw".
Lengte
2-3 zinnen per gerecht, 18-28 woorden. Sterren meer, bijgerechten minder.
Was dit nuttig? Deel het.
Gerelateerde artikelen
12 concrete voordelen van QR-menu's (met echte data)
Nul printkosten, 31 % hogere gemiddelde besteding, automatisch 20 talen: 12 onde…
Waarom menufoto's de omzet verhogen: restaurantgids
Gerechten met foto's krijgen tot 30% meer bestellingen. Dit is de wetenschap ach…
Waarom Apple Pay-gebruikers 12 seconden minder wachten dan Chip+PIN in restaurants
Visa 2024 veldgegevens: chip+PIN 25.3s, Apple Pay 13.1s. Voor een brasserie met …