Kadıköy Brunch Casestudy: TikTok verdrievoudigde de weekloop

Stel je een eenjarige brunchzaak met 14 tafels voor in Kadıköy Moda: zaterdagen halfvol, doordeweeks bijna leeg. De eigenaar nam een besluit: geen betaalde advertenties, enkel 4 TikToks per week, 12 weken lang.

Vertrekpunt

3 minuten lopen van Moda Caddesi. Gemiddelde brunchprijs 385 TL, gemiddelde rekening 740 TL. Weekgasten: 320. Google 4,6, maar Maps-zichtbaarheid onder het buurtgemiddelde.

In plaats van advertentiebudget investeerde hij tijd. Tooling: telefoon en een ringlamp van 89 TL. Drie pijlers: voorbereiding-closeups, klantreacties, sfeerbeelden.

Productieritme

Doordeweeks 2-3 minuten ruwe beelden per ochtend. CapCut-montage 12-18 minuten op de telefoon. Posten: di 19:30, do 12:15, za 09:45, zo 11:30. Eerste drie weken plat: ~1.200 views.

Week 4: een avocado-closeup haalt 412.000 views. Zaterdagreserveringen vol op donderdagavond. Week 6: latte-art timelapse, 287K. Het ritme veranderde niet na het virale moment.

Resultaten en aanpassing

Einde week 12: 1.100 gasten/week (×3,4), gemiddelde rekening 924 TL (+25%), 41.300 volgers, kosten per volger 0 TL. Omzet per extra gast: 184 TL/week.

• Zaterdag opening verschoven van 09:00 naar 08:30.
• QR-menu via thMenu in 20 talen; 18% toeristen.
• Tweede brunchlijn in de keuken; tickettijd van 14 naar 9 minuten.

FAQ

Is een team nodig? Nee. Eén persoon met een telefoon, 40 minuten per dag.

Welk formaat werkt? Voorbereiding-closeups gaan het vaakst viraal; sfeerbeelden brengen reserveringen.

Hoe past de kaart zich aan? Meertalig QR-menu essentieel; thMenu live in 18 uur.

Was dit nuttig? Deel het.