Paginering vs oneindig scrollen: wat verkoopt meer in het restaurantmenu?

Een meyhane met 22 tafels in Bursa Mudanya schakelde zijn digitale menu van oneindig scrollen naar paginering met categorietabs. Drie weken later steeg de gemiddelde bestelling van 3,1 naar 3,8 items — een stijging van 22,5%. Samen met Baymard 2024 data brengen we in kaart wanneer paginering wint.

Wat Baymard 2024 zegt

Het grootschalige e-commerce onderzoek van Baymard Institute 2024 toonde aan dat oneindig scrollen 19% meer scroll-activiteit oplevert, maar add-to-cart daalt 12%. Gebruikers bereiken nooit het "alles gezien"-gevoel, wat de beslissing blokkeert.

Bij restaurantmenu's hangt het af van de grootte. Kleine menu's (15-30 items) werken goed met single-page scroll: scanbaar in 10-15 seconden. Boven 50 items winnen tabs of paginering duidelijk.

De 30-items drempel

• 15-30 items: single-page scroll met sticky categoriechips.
• 30-80 items: categorietabs met "aanbevelingen van de chef" als standaard.
• 80+ items: hiërarchische paginering met zoekbalk.

Mudanya case: 3,1 naar 3,8 per bestelling

Het menu van 60 items werd verdeeld over zes tabs (koude meze 18, warme voorgerechten 10, hoofdgerechten 14, salades 8, desserts 6, drankjes 4). Na 21 dagen A/B-test: items per bestelling +22,5%, sessieduur van 2:14 naar 1:48, maar conversie-intentie omhoog.

Cross-sell dessert + koffie groeide met 34% omdat de desserttab de optie zichtbaar maakt op het beslissingsmoment.

FAQ

Schaadt paginering SEO? Nee, met JS-tabs waar alles in de DOM blijft.

Is oneindig scrollen beter op mobiel? Alleen onder 25 items.

Hoe A/B-test? Met thMenu Analytics, 50/50 split gedurende 2-3 weken.

Was dit nuttig? Deel het.