PAS 2060 Koolstofneutraal Restaurant Certificering: Het Complete Proces

In 2025 behaalde een mediterraan restaurant van 220 m² in de Istanbulse wijk Etiler de PAS 2060 koolstofneutrale certificering als een van de eerste onafhankelijke restaurants in Turkije. Het traject duurde 14 maanden en kostte ongeveer 31.000₺ aan compensatie plus 18.000₺ aan BSI-auditkosten.

Wat PAS 2060 vereist

PAS 2060 is de enige internationale specificatie voor verifieerbare koolstofneutraliteit. Hij bouwt voort op ISO 14064 voor de emissie-inventaris en verplicht scope 1, 2 en 3.

Bij restaurants vormt scope 3 (vlees, zuivel, afval, woon-werkverkeer) doorgaans meer dan 60% van de voetafdruk — onzichtbaar zonder volledige audit.

Etiler-case: 148 ton CO2e

De inventaris over 2024 kwam uit op 148 ton CO2e: scope 1 keukengas 22 ton, scope 2 elektriciteit 31 ton, scope 3 supply chain 95 ton.

Na interne reducties werd de restemissie gecompenseerd via een Turks windpark met Gold Standard tegen 14 USD/ton, in totaal 2.072 USD.

14 maanden tijdslijn

3 maanden dataverzameling, 2 maanden berekening, 4 maanden reductiemaatregelen (LED, A++-koeling, 20% minder vlees), 5 maanden offset en BSI-audit. Het certificaat is slechts 12 maanden geldig en moet jaarlijks worden vernieuwd.

De badge "PAS 2060 Certified" op het QR-menu verhoogde AI-zoekzichtbaarheid met 38% in het eerste kwartaal.

FAQ

Koolstofneutraal of Net-Zero? Koolstofneutraal werkt met compensaties; Net-Zero vereist absolute reducties, meestal voor 2030+.

Kosten voor 80 m² restaurant? Tussen 12.000 en 18.000₺ totaal, footprint typisch 60-70 ton.

Waar mag de badge getoond worden? Op website, social media, fysieke signage en QR-menu — overal waar de gast hem ziet.

Was dit nuttig? Deel het.