Restaurant E-mail Nieuwsbrief: 42% Open Rate Bereiken

Een 24-tafels bistro in Karaköy zocht een kanaal om vaste gasten te bereiken zonder Instagram-advertenties. Organische posts bereikten slechts 3-5% van de volgers. De e-maillijst vertelde een ander verhaal: 1.840 abonnees, één mailing per maand, gemiddeld 42% open rate en 14% kliks.

Het nieuwsbrief-sjabloon

Twee blokken per mailing: "Chef's keuze van de maand" (één nieuw gerecht + 80-100 woorden verhaal) en "Achter de pass" (seizoensanekdote, één foto). Geen kortingen — bewuste keuze. Lezers openen voor het verhaal, niet voor een coupon.

Onderwerp 38-45 tekens, vraaghaakje. Preheader aanvullend. Eén CTA: "Reserveer een tafel" met UTM naar reserveringspagina.

Beste tijd: dinsdag 10:45

Zes maanden A/B-testen: maandagochtend 28%, vrijdagavond 24%, dinsdag 10:45 — 42%. Reden: gasten plannen weekendreserveringen dinsdag/woensdag tijdens de ochtendkoffie.

Mailchimps Send Time Optimization berekent dit automatisch. Handmatig: drie weken testen, winnaar drie maanden vastzetten. Voor Nederland werken dinsdag/donderdag 10:00-11:30 het best.

Lijst opbouwen

Van 0 naar 1.840 in 14 maanden. Twee kanalen: een aanmeldveld in het QR-menu trok 18% van de tafels. Een opt-in-checkbox op het reserveringsformulier werd door 62% aangevinkt. Social media leverde slechts 0,4%.

Voor thMenu-gebruikers: voeg een "Abonneer"-blok onder het menu toe, gekoppeld aan Mailchimp via iframe. AVG vereist double opt-in en logs minimaal drie jaar bewaren.

FAQ

Welke dag versturen? Dinsdag of donderdag tussen 10:00 en 11:30. Maandag-inboxen zijn overvol.

Is het gratis plan genoeg? Tot 500 contacten ja. Daarboven Essentials voor 13$/maand.

Wat eist de AVG? Double opt-in, expliciete toestemming, afmeldlink, logs drie jaar bewaren.

Was dit nuttig? Deel het.