Restaurantcontent optimaliseren voor Google AI Overviews (SGE) in 2026

Als iemand vandaag "beste brunch in Istanbul" googelt, staan blauwe links niet meer bovenaan — Google's AI Overview genereert een samenvatting. Sinds eind 2025 actief in Turkije, heeft het de regels van restaurant-SEO herschreven.

AI Overview haalt citaten uit drie tot vijf bronnen. Geciteerde restaurants pakken het verkeer; de rest wordt onzichtbaar.

Gestructureerde data

Ongeveer 73% van geciteerde pagina's heeft FAQPage- of Restaurant-schema. Vul het Restaurant-type volledig: servesCuisine, priceRange, openingHoursSpecification, menu-URL.

Haal FAQ-vragen rechtstreeks uit "Mensen vragen ook" — "Hoe laat begint brunch?", "Welke prijsklasse?" zijn de exacte formuleringen die SGE letterlijk extraheert.

E-E-A-T en ervaring

De E-E-A-T-update van 2025 isoleerde "Experience" als zelfstandig signaal. Chef-bio's met "22 jaar fine-dining-ervaring" leveren concrete vertrouwensdata op.

Versterk "Over ons"-pagina's met citaten van derden — Time Out, Gault Millau, Michelin Guide worden als autoriteitssignalen gelezen.

Entiteitsherkenning

SGE interpreteert content via entiteiten. Wanneer restaurantnaam, keukentype, buurt en chef drie keer in dezelfde alinea voorkomen, komt het drietal in de Knowledge Graph.

Open teksten met "Italiaanse brunch in Karaköy — Trattoria di Mare van chef Marco Rossi" om locatie-keuken-merk vanaf de eerste zin te verankeren.

FAQ

Hoe lang tot de eerste citatie? 4–6 weken na schema-deployment; zichtbaar in het "AI features"-rapport van Search Console.

Lange of korte vorm? SGE verkiest 1200–1800 woorden met snippet-paragrafen van 40–60 woorden.

Worden QR-menupagina's beïnvloed? Ja — thMenu injecteert automatisch Restaurant- en Menu-schema.

Was dit nuttig? Deel het.