Een kleine specialiteit koffiebar voegde in november 2024 "Kastanje Espresso" toe aan het menu. Zestien weken later, op 1 maart 2025 om vier uur s ochtends, verdween de categorie automatisch. De barista deed niets — een jaarlijkse cron-taak regelde alles. Vaste klanten vragen al: "Wanneer komt kastanje terug?"
Het Starbucks-model
Starbucks lanceert Pumpkin Spice Latte elke tweede week van september en haalt het begin maart weg. De kunstmatige schaarste levert jaarlijks meer dan 500 miljoen dollar op. Een koffiebar met 40 plaatsen kan dezelfde strategie kopieren.
In thMenu stel je visible_from en visible_until in op elke categorie. Een nachtelijke cron om 04:00 UTC schakelt zichtbaarheid automatisch.
Seizoenskalender
- Herfst (15 sept – 1 dec): pompoen, kaneel, walnoot
- Winter (1 dec – 1 maart): kastanje, gember, cacao
- Lente (1 maart – 1 juni): aardbei, roos, lavendel
Schaarste als marketing
De koffiebar verkocht gemiddeld 38 kopjes per dag kastanje espresso versus 12 reguliere — 3,2x meer conversie. Een precieze terugkeerdatum schept anticipatie en stimuleert herbezoek.
FAQ
Moet ik jaarlijks updaten? Nee, de cron vergelijkt alleen maand en dag.
En als de voorraad op is? Voorraad en zichtbaarheid staan los van elkaar.
Kan ik het volgende seizoen alvast aankondigen? Ja, met een aftelbanner.
Was dit nuttig? Deel het.
Gerelateerde artikelen
12 concrete voordelen van QR-menu's (met echte data)
Nul printkosten, 31 % hogere gemiddelde besteding, automatisch 20 talen: 12 onde…
Waarom menufoto's de omzet verhogen: restaurantgids
Gerechten met foto's krijgen tot 30% meer bestellingen. Dit is de wetenschap ach…
Waarom Apple Pay-gebruikers 12 seconden minder wachten dan Chip+PIN in restaurants
Visa 2024 veldgegevens: chip+PIN 25.3s, Apple Pay 13.1s. Voor een brasserie met …