De gast bladert door de menukaart, onzeker. Een sterretje en "Aanbeveling van de chef" naast een gerecht. Wat gebeurt er? Meestal: hij kiest het. Het effect van het badge "aanbeveling van de chef" wordt al 50 jaar niet betwist — de simpelste vorm van sociale bewijskracht.
Mechanisme
Beslissingsvermoeidheid bij 25 opties. Een expert wijst aan, de gast volgt. Snelste vorm van sociale bewijskracht.
Welke gerechten?
In de menu engineering matrix de "Puzzels" (hoge marge, lage omzet) — niet de sterren.
Overmatig gebruik
18 van 40 gerechten getagd — niets valt op. Max 5-8% van de kaart.
Uiterlijk
"★ Keuze van de chef" op één regel, zachte kleuraccent. Afbeeldings-badges voelen fast casual; fine dining houdt het tekstueel. De featured-item functie in thMenu voegt het automatisch toe.
Andere badges
"Nieuw", "Vegan", "Glutenvrij" zijn filters, geen aanbevelingen. Kunnen samen, schaarsteregel blijft.
Testen
Het aandeel van gemarkeerde gerechten in maandelijkse bestellingen moet minstens 2x hun menu-aandeel zijn. Kwartaalrotatie.
Was dit nuttig? Deel het.
Gerelateerde artikelen
Statische QR vs dynamische QR: totale eigendomskosten over 3 jaar
24-tafel bistro op 36 maanden: 21.000 TRY herdrukkosten vs 11.640 TRY dynamisch …
Omotenashi ontmoet QR: Japanse gastvrijheid zonder de menselijke maat te verliezen
Waarom Sukiyabashi Jiro in Tokio QR-menu's weigert terwijl 68% van de middenklas…
AR-gerechtvoorbeeld via WebXR: browser-3D zonder app
Hoe Dishoom Soho +22% gemiddelde besteding bereikte met model-viewer. Sub-200KB …