Een populaire brunchzaak in Galata, Istanbul, had elke zaterdag om 11:30 18 mensen op de stoep. Nu stuurt de host een SMS: "Je staat op de lijst, geschatte wachttijd 28 min, we sturen bericht zodra het klaar is." De gast drinkt koffie naast de deur en komt terug bij de melding. Stoep vrij, minder no-shows, meer omzet per tafel.
Waarom de SMS-wachtlijst werkt
De host voert telefoonnummer, groepsgrootte en opmerkingen in op iPad. Systeem stuurt automatisch SMS met 28 minuten schatting, positie en bevestiging zodra tafel klaar is.
ETA-algoritme gebruikt 14 dagen gemiddelde tafelrotatie. In Galata afwijking onder 10%.
OpenTable, Yelp Waitlist en thMenu API
Twee externe spelers: OpenTable Waitlist en Yelp Waitlist. thMenu Platinum integreert wachtlijst met tafelsessies — geen herscan nodig.
SMS-kosten ongeveer $0,05 per gast — onder $30/maand voor 200 couverts/dag.
Resultaten en valkuilen
Pilot van 6 weken in Galata: walk-away van 34% naar 11%, gevoelde wachttijd van 30 naar 18 min, Google rating van 4.2 naar 4.5.
- WhatsApp verlaagt kosten maar respons -12%.
- Altijd 10% buffer in ETA.
- Host-training is cruciaal.
FAQ
Geen SMS? QR-code met webpagina + push.
Reservering vs wachtlijst? Reserveringen zijn vaste slots, wachtlijst is restcapaciteit.
Boete bij no-show? Geen wettelijke; "hoog risico" vlag na drie afwezigheden.
Was dit nuttig? Deel het.
Gerelateerde artikelen
Wat is een QR-menu? De complete gids voor restaurants
Een QR-menu geeft gasten direct toegang tot uw menukaart via hun smartphone — zo…
Van papieren menukaart naar digitaal QR-menu: stap voor stap
Wilt u overstappen op QR-menu's maar weet u niet waar te beginnen? Deze gids beh…
Geo-gerichte QR-menu's: verschillende talen serveren op basis van bezoeker-IP
Hoe een 180-stoelen all-inclusive resort in Antalya dezelfde QR routeert naar Tu…