Barnemeny-matematikk: den skjulte spaken som løfter familiens snittbong

En familierestaurant med 90 plasser i Çayyolu (Ankara) la til en barnemeny til 65 ₺. På fem måneder steg snittbongen per familie fra 285 ₺ til 412 ₺ og gjentatte besøk med 28 %. Den virkelige spaken er ikke retten, men QR-gjettespillet rundt den.

Hvorfor bongen vokser

Ved familiebordet bestemmer det utålmodige barnet, ikke foreldrene. En tydelig barneopsjon lar voksne heve egen bestilling med 30-45 %. 38 % av bordene la til dessert eller forrett.

Allergenikoner arves fra hovedmenyen — kjøkkenet virker bevisst, tips +9 %.

QR-spillet

I thMenu peker barnekortet til et énsides skjema: "Hvor mange grønnsaker gjemmer seg her?" Klistremerke for riktig svar. Snitt 2 min 40 sek. Dessertrate fra 22 % til 41 %.

Kostnad og margin

Vareforbruk 18 ₺ av 65 ₺. Hvert familiebord gir +127 ₺ i voksenordrer. Trafikkmagnet, ikke profittsenter.

FAQ

Gratis meny? Nei, symbolsk pris signaliserer seriøst kjøkken.

Pris på spillet? Null i thMenu.

Veganfamilier? Ja, plantebasert kjøttbolle 70 ₺ samme løft.

Var dette nyttig? Del det.