En kystfiskerestaurant redesignet menyen til "liten 145₺, medium 195₺, stor 285₺". 62% av gjestene valgte medium. Hvis samme fisk var oppført alene til 285₺, ville nesten ingen bestilt — tre prispunkter er det mest gjennomsiktige innrammingsverktøyet i menydesign.
Lokkeeffekt: hvorfor midten vinner
Atferdøkonomer kaller det asymmetrisk dominans. Hjernen prosesserer ikke absolutte priser, men sammenligninger. 145₺ får medium til å virke rimelig; 285₺ gjør den "fornuftig". Arielys 2008-eksperiment: uten mellomalternativ 68% til billig; med lokkefugl 84% til dyr.
McDonald's tester liten-medium-stor siden 80-tallet. Medium er bestselgeren — stor virker "overdrevent", liten "for lite".
Beregne tre nivåer
Gapene er psykologiske, ikke aritmetiske:
- Liten → Medium: hopp 30-40%
- Medium → Stor: hopp 40-50%
- Liten til Stor: minst 80-90%
Liten er ikke for salg — den ankrer medium. Plasser produktet med høyest margin i midten.
Visuell plassering
I digital meny, juster fra venstre til høyre: liten, medium, stor. Gi medium et mykt visuelt signal — tone, "Populær"-merke. I thMenu fester du størrelsesvarianter til combo-kort.
På QR-menyer trekker et lite bilde på mediumvarianten øyet — enkel tekst for de andre.
FAQ
Er to priser nok?Nei — 60-70% glir til billig. Tre gjør midten til naturlig valg.
Hvorfor beholde liten?Det er ankeret. Uten den virker medium dyr.
Ville fire nivåer vært bedre?Nei. Seks eller mer skaper valglammelse. Tre er optimum.
Var dette nyttig? Del det.
Relaterte artikler
12 konkrete fordeler med QR-menyer (med ekte data)
Null trykningskostnader, 31 % høyere gjennomsnittlig forbruk, automatisk 20 språ…
Hvorfor menybilder øker salget: guide for restauranter
Retter med bilder får opptil 30 % flere bestillinger. Her er vitenskapen bak vis…
Hvorfor Apple Pay-brukere venter 12 sekunder mindre enn Chip+PIN pa restauranter
Visa 2024 feltdata: chip+PIN 25.3s, Apple Pay 13.1s. For en brasserie med 32 bor…