Familierestaurant: få ektefellens godkjenning før salget

Hos Antep Mutfağı, en ektepar-drevet restaurant i Gaziantep, deltok bare ektemannen på den første demoen. QR-menyavgjørelsen stoppet opp i ti dager. På det andre møtet med begge ektefeller ble kontrakten signert på 30 minutter.

Familiebedriftens virkelighet

Ifølge TÜRES 2025 er 62 % av tyrkiske restauranter familiedrevne, og i 78 % av dem tas store beslutninger sammen. Demoer med kun én partner avsluttes på 23 %; med begge på 67 %.

Den ene ektefellen står for drift, den andre for økonomi. En QR-meny berører begge områder.

Invitasjonsskript

Si under første samtale: "Jeg anbefaler å tenke gjennom dette med ektefellen din — skal vi avtale et oppfølgingsmøte på 30 minutter der dere begge deltar?"

Tidsrommet 16:00-18:00 før kveldsservering er vanligvis rolig og begge partnere er på stedet.

Antep Mutfağı-case

Fatma stilte tre nøkkelspørsmål: tilgang uten WiFi (4G holder), lesbarhet for eldre, refusjon (30 dager). Kontrakt signert på samme møte.

FAQ

Hvis bare én partner kommer? Gjør demoen, be om et andre møte. Solo-signerte kontrakter kanselleres 3× oftere.

Ved uenighet? Forbli nøytral, gi en ukes betenkningstid.

Ideell varighet? 30 minutter: 10 demo, 15 Q&A, 5 kontrakt.

Var dette nyttig? Del det.