En populær brunsjrestaurant i Galata, Istanbul, hadde 18 personer på fortauet hver lørdag kl. 11:30. Nå sender verten en SMS: "Du er på listen, estimert ventetid 28 min, vi gir beskjed." Gjesten tar kaffe ved siden av og kommer tilbake ved varsel. Fortauet er fritt, færre no-shows, mer inntekt per bord.
Hvorfor SMS-venteliste fungerer
Verten taster inn telefon, gruppestørrelse og notater på iPad. Systemet sender automatisk SMS med 28-minutters estimat, posisjon og bekreftelse når bordet er klart.
ETA-algoritmen bruker 14 dagers gjennomsnittlig bordrotasjon. I Galata avvik under 10%.
OpenTable, Yelp Waitlist og thMenu API
To eksterne aktører: OpenTable Waitlist og Yelp Waitlist. thMenu Platinum integrerer venteliste med bordsesjoner — ingen ny skanning.
SMS-kostnad rundt $0,05 per gjest — under $30/måned for 200 couverts/dag.
Resultater og feller
6-ukers pilot i Galata: walk-away fra 34% til 11%, oppfattet ventetid fra 30 til 18 min, Google rating fra 4.2 til 4.5.
- WhatsApp reduserer kostnad men respons -12%.
- Alltid 10% buffer i ETA.
- Verts-trening er avgjørende.
FAQ
Uten SMS? QR-kode og webside med push.
Reservasjon vs venteliste? Reservasjoner faste slots, venteliste restkapasitet.
Sanksjon for no-show? Ingen juridisk; "høyrisiko"-flagg etter tre fravær.
Var dette nyttig? Del det.
Relaterte artikler
Hva er en QR-meny? Komplett guide for restauranter
En QR-meny gir gjestene øyeblikkelig tilgang til menyen din via smarttelefon — u…
Bytte fra papirmeny til digital QR-meny: steg for steg
Vil du innføre QR-menyer, men vet ikke hvor du skal begynne? Denne guiden dekker…
Geo-målrettede QR-menyer: ulike språk basert på besøkendes IP
Hvordan et 180-seters all-inclusive resort i Antalya ruter samme QR til tyrkiske…