Gjesten blar gjennom menyen, ubesluttsom. En liten stjerne og "Kokkens anbefaling" ved siden av én rett. Hva skjer? Som regel: han velger den. Effekten av kokkens anbefaling-merket på menyen har ikke vært bestridt på 50 år — den enkleste formen for sosial bevis.
Mekanisme
Beslutningstretthet foran 25 alternativer. En ekspert peker, gjesten følger. Raskeste form for sosial bevis.
Hvilke retter?
I meny engineering-matrisen — "Gåtene" (høy margin, lav volum). Stjernene trenger det ikke.
Overbruk
18 av 40 retter merket — ingenting skiller seg ut. Maks 5-8% av menyen.
Utseende
"★ Kokkens valg" på én linje, mild fargeaksent. Bildemerker virker fast casual, fine dining liker ren tekst. Featured-item-funksjonen i thMenu legger til automatisk.
Andre merker
"Ny", "Vegansk", "Glutenfri" er filtre, ikke anbefalinger. Kan sameksistere, sjeldenhet gjelder.
Test
De merkede rettenes andel av månedlige ordre bør være minst 2x deres menyandel. Kvartalsvis rotasjon.
Var dette nyttig? Del det.
Relaterte artikler
Statisk QR vs dynamisk QR: total eierkostnad over 3 år
24-bord bistro, 36 måneder: 21 000 TRY i opptrykk vs 11 640 TRY dynamisk abonnem…
Omotenashi møter QR: japansk gjestfrihet uten å miste den menneskelige berøringen
Hvorfor Tokyos Sukiyabashi Jiro avviser QR-menyer mens 68% av mellomklasse-izaka…
AR matforhåndsvisning via WebXR: nettleser-3D uten app
Hvordan Dishoom Soho oppnådde +22% gjennomsnittlig regning med model-viewer. Sub…