Oransje eller Blå: Fargepsykologi og Appetitt i Menydesign

En forretningslunsj med 24 bord i Maslak (Istanbul) byttet den digitale menyen fra blå til oransje og kanel. Gjennomsnittlig lunsjregning steg 14% på tre uker. Farge er ikke dekorasjon — det er signalingeniørkunst.

Varme toner vekker sulten

Pantone Color Institute og Journal of Sensory Studies (2019): rød, oransje og gul øker appetitten gjennomsnittlig med 29%. Oransje minner om brødskorpe og karamell.

Rød fanger blikket, men stresser i høy dose. Oransje holder balansen. En oransje CTA-knapp øker "legg i kurv" med 8-12%.

Hvorfor kalde bremser

Blå og lilla er sjeldne i spiselig natur. Hjernen leser dem som "muggent" eller "bedervet". På blå tallerkener faller forbruket 33% (Cornell Food and Brand Lab).

• Blå: kun nyttig for drikke og premiumvann.
• Lilla: signaliserer luksus i dessert og vin.
• Grønn: frisk og sunn — salat, vegansk.

Maslak-casen

Header og prislapper ble byttet fra #2B5797 til #E07A1F. På tre uker steg salget av varme retter 19%, drikkevare-upsell 11%.

thMenus temamotor justerer paletten per kategori og starter A/B-test med ett klikk.

FAQ

Merket mitt er blått — hva gjør jeg? Behold logoen og bruk varme aksenter i CTA og priser.

Gir varme hodepine? Hold oransje på 60-70% metning mot hvitt eller krem.

I mørk modus? Rav og varm oransje (#FFA552) forblir lesbare. Unngå blått som hovedbakgrunn.

Var dette nyttig? Del det.