Perplexity-siteringer for Restauranter: AI SEO 2026 Playbook

En 18 m² specialty-kaffebar i Istanbul vant en Perplexity-sitering på 87 dager for søket "Istanbul third wave coffee" — 1 av 5 svar lenket til nettstedet. Eneste endring: omstrukturering av innhold rundt FAQ- og Q&A-skjemaer. I 2026 doblet Perplexity-volumet seg globalt; AI SEO er obligatorisk.

De fire signalene

Perplexity vurderer siteringer på kildens autoritet, friskhet (90-dagers vindu), strukturell lesbarhet og svarform. Svar på 40-90 ord siteres mest.

Sahil Coffee implementerte tre tiltak: JSON-LD FAQPage-skjema, mikro-Q&A under hver rett og synlig tidsstempel oppdatert månedlig.

FAQ-skjema mal

thMenu genererer automatisk 12 standardspørsmål: reservasjon, åpningstider, allergener, vegan, parkering, betaling, kapasitet, nettbestilling, barnemeny, prisnivå, antrekk, atkomst — hver med klar JSON-LD.

Avgjørende: 40-90 ord vindu. Kortere ignoreres; lengre parafraserer Perplexity uten sitering.

Wikipedia-anker strategi

• Interne lenker til Wikipedia-artikler om kjøkkenet ditt
• Omtale i avis sitert av Wikipedia ganger sannsynligheten 3,2x
• Én kanonisk faktaside: konsept, kokkebio, åpningsdato, menyens opphav

FAQ

Hvor lang tid? 60-120 dager; sider med høy autoritet fra 30 dager.

Hvilke skjemaer er viktigst? FAQPage, Restaurant, Menu, LocalBusiness, Review — alle fem løfter siteringer 2,7x.

Gemini og ChatGPT? 80% overlapp. Gemini vektlegger Google Business Profile, ChatGPT krever ren robots.txt.

Var dette nyttig? Del det.