En restauratør i Mersin betaler servitøren "22.000 TRY netto" og tror det er budsjettposten. Kontoutskriften viser 32.660 TRY per person — et gap på 48% som de fleste operatører glemmer i årsplanen.
Fra Netto til Brutto
For å utbetale 22.000 TRY netto i 2026 må bruttoen være 28.400 TRY. Ansatt SGK 14%, arbeidsledighet 1%, inntektsskatt etter minstefradrag ca. 2.140 — en stabel på 6.400 TRY som ansatte aldri ser.
Oppå dette arbeidsgiverandelen: SGK 15,5% (4.402), arbeidsledighet arbeidsgiver 2% (568), totalt 4.260 TRY ren overhead per person per måned.
Skjulte Poster
Tre poster ingen fakturerer:
- Sluttvederlag avsetning: 1 bruttomåned per ansiennitetsår — 511.200 TRY/år for 18 ansatte
- Oppsigelseserstatning: 2-8 uker, snitt 26.215 TRY per person
- Betalt årlig ferie: 14-26 dager, effektivt tillegg på 3,8%
Reelt Eksempel: 18 Ansatte
Fiskerestaurant i Mersin: 1 leder (netto 45k), 1 kokk (38k), 2 sous-kokker (28k), 6 servitører (22k), 3 hjelpere (17k), 2 kasserere (24k), 2 oppvaskere (16,5k), 1 rengjører (16k). Netto totalt 432.000 TRY; reell månedlig arbeidsgiverkostnad 641.000 TRY.
Årlig med avsetninger og tillegg: 8,7 mill. TRY. Ved omsetning på 25 mill. TRY utgjør personalet 35% — sunt, alarm over 40%.
FAQ
Er ikke arbeidsgiver SGK 20,5%? Lovbestemt sats er 20,5%, men 5510-insentivet senker til 15,5%. Sektorinsentiver kan trekke ytterligere 5 poeng.
Er svart arbeid billigere? Kortsiktig ja, ved tilsyn katastrofalt. Bot per uregistrert ansatt = minstelønn × måneder × 2 pluss administrativ bot.
Hvordan budsjettere årlig? Koeffisient 1,48 på netto: 432.000 × 12 × 1,48 = 7,67 mill. TRY.
Var dette nyttig? Del det.
Relaterte artikler
Hva er en QR-meny? Komplett guide for restauranter
En QR-meny gir gjestene øyeblikkelig tilgang til menyen din via smarttelefon — u…
Bytte fra papirmeny til digital QR-meny: steg for steg
Vil du innføre QR-menyer, men vet ikke hvor du skal begynne? Denne guiden dekker…
Geo-målrettede QR-menyer: ulike språk basert på besøkendes IP
Hvordan et 180-seters all-inclusive resort i Antalya ruter samme QR til tyrkiske…