Slik sparte et restaurantkjøkken 480 tonn vann i året

Et 180 m² restaurantkjøkken i DOSAB-industriområdet i Bursa avsluttet 2024 med 480 m³ mindre vann. Det er 11 520 TL spart på lokal industritakst.

De tre tiltakene

Perlatorer på 9 kraner ble redusert fra 4,5 l/min til 1,5 l/min. EPA WaterSense-sertifiserte Neoperl og Niagara, 18 TL per stk, installasjon på 3 minutter.

• Daglige måleravlesninger sank fra 6,2 m³ til 4,9 m³.
• Oppvaskmaskinens sluttskyllevann ledes til forvasktanken.
• Forskyllingspistol Fisher 2949 (7,6 l/min) byttet med T&S B-0107-C (5,7 l/min).

Takst og inntjeningstid

DOSAB-industritaksten 2024 ligger på rundt 24 TL/m³. 480 m³ = 11 520 TL netto. Total hardware: 4 870 TL. Inntjeningstid: 5,1 måneder.

Med tilskudd fra Trakya Utviklingsagentur faller inntjeningstiden til 2,4 måneder. Varmtvannsbesparelsen gir 6 300 TL årlig på gass.

ISO 46001 og personell

BSI Türkiyes revisjon varte 3 dager, sertifisering 28 000 TL. Booking.com-skåren steg til 9,2 takket være bærekraftmerket.

Liten motstand fra ansatte. Kokker merker ikke lavere flyt. 20 minutter trening for oppvaskere.

FAQ

Påvirker 1,5 l/min perlatorer hygienen? Nei, NSF-61 bekrefter; sprut reduseres.

Opphever gjenvinning garantien? Nei, Hobart og Winterhalter tillater det.

Hvilke merker anbefales? Neoperl Caché, Niagara Conservation, Delta H2Okinetic.

Var dette nyttig? Del det.