Unngå greenwashing i bærekraftsmarkedsføring for restauranter

I 2027 lanserte en Istanbul-kjede "100% bærekraftig kjøkken"-kampanje; innen tre uker krevde regulatorer annonsene fjernet. Ubeviste miljøpåstander koster nå dyrt.

Nytt regulatorisk rammeverk

EU Green Claims-direktivet trådte i kraft i mars 2026. Generelle uttrykk som "miljøvennlig" eller "klimanøytral" er forbudt uten uavhengig sertifisering. Bøter opptil 4% av årlig omsetning.

I 2022 forbød britiske ASA en Innocent Drinks-annonse fordi produktet manglet netto positiv klimaeffekt. Den presedensen gjelder restaurantbransjen.

Syv bevistester

Før publisering kjør påstander gjennom disse Net Zero Tracker-baserte testene:

• Spesifikk: inneholder tall eller prosent
• Verifisert: B Corp, ISO 14001 eller EU Ecolabel
• Avgrenset: gjelder for alle steder eller én rett

Skriv "78% av emballasjen vår er FSC-sertifisert resirkulert papp" i stedet for "øko-emballasje".

Praktisk gjennomføring

Lag en bærekraftsseksjon i QR-menyen der hver påstand lenker til sertifikat. Med thMenu Pro kan du legge til CO2e-merke per rett, f.eks. "0,4 kg CO2e/porsjon, verifisert av MyEmissions".

Publiser en årlig rapport med konkrete mål som "50% avfallsreduksjon innen 2030" og fremdriftsdata.

FAQ

Kan jeg si "lokal" uten sertifisering? Ja med avstand: "tomater innen 100 km".

Hvilke sanksjoner? Opp til 4% av omsetning under Green Claims-direktivet.

Er "klimanøytral" tillatt? Bare med scope 1-2-3-måling og kompensasjon av resten; påstander basert kun på offset er forbudt i EU fra 2026.

Var dette nyttig? Del det.