Cena w menu: "245" cyframi czy słownie — co sprzedaje lepiej?

Bar tapas z 12 stolikami w Karaköy w Stambule zmienił "₺245" na zwykłe "245" w menu. Po trzech miesiącach średni rachunek wzrósł z ₺320 do ₺356, czyli o około 11%. Przy "dwieście czterdzieści pięć" słownie sprzedaż spadła. Format ceny ma większe znaczenie niż sądzi większość operatorów.

Eksperyment Cornell Food Lab

Brian Wansink w 2009 roku przetestował trzy wersje: "$20.00", "$20" i "twenty dollars". Wersja "20" bez symbolu podniosła średni rachunek o 8,15% w porównaniu do "$20.00". Symbol waluty aktywuje uczucie straty finansowej.

Wersja słowna nieoczekiwanie zmniejszyła wydatki. Słowa sygnalizują "fine dining" i odstraszają codziennego gościa.

Przypadek Karaköy

Bistro przeprowadziło strukturalny test A/B:

• Wersja A ("₺245"): rachunek ₺356
• Wersja B (czyste "245"): rachunek ₺378, zwycięzca
• Wersja C ("dwieście czterdzieści pięć"): ₺298, kawa -22%

Pozostali przy wersji B: uczucie premium bez onieśmielania.

Format dopasowany do konceptu

Bistro/casual: czysta cyfra bez symbolu. Michelin: słowa wzmacniają luksus. Street food: zachowaj symbol, gość oczekuje jasnych cen.

Unikaj ",00" przy okrągłych cenach; ułamki wizualnie powiększają kwotę.

FAQ

Kiedy słowa działają? Tylko w menu degustacyjnych od 500€+ lub restauracjach Michelin z ustalonym luksusem.

Pokazywać ",00"? Nie, pisz "245" a nie "245,00". Ułamki sprawiają, że cena wydaje się większa.

Jak testować? Z thMenu przełącz wyświetlanie waluty i przeprowadź test A/B w tydzień.

Czy to było pomocne? Udostępnij.