Ceny Grupowe: Niestandardowe Oferty dla Grup od 8 Osób

Restauracja z 60 stolikami w starej części Antalyi zbudowała ustrukturyzowaną ofertę dla grup od ośmiu osób: rabat 12-15% w połączeniu ze stałym menu. Efekt: 14 dużych grup miesięcznie i 9% wzrost przychodu. Klucz: język negocjacji jest spisany, brak improwizacji.

Trzy Pakiety

Określono trzy pakiety w zależności od liczby gości. Hostessa proponuje pakiet bezpośrednio. Gdy gość naciska, rabat nie rośnie — dodaje się powitalny talerzyk: koszt 2%, postrzegana wartość 15%.

• 8-11 gości: 12% rabatu, 4 dania główne do wyboru, deska mezze w cenie.
• 12-19 gości: 14% rabatu, 5 dań + deska deserowa + priorytetowa obsługa.
• 20+ gości: 15% rabatu + indywidualne ułożenie stolików + sezonowy koktajl powitalny.

Skrypt

Telefonicznie lub przez WhatsApp: "Dla grupy 8 osób menu kosztuje 730 TL od osoby zamiast 850 TL — mezze wliczone, napoje osobno. Potwierdzić rezerwację?" Jasna cena, brak miejsca na targowanie się.

Niejasne sformułowania w stylu "zobaczymy, co da się zrobić" są zabronione — zapraszają do negocjacji.

Zaliczka

Grupy 20+ płacą 100 TL zaliczki od osoby. Bez zaliczki nie ma rezerwacji. Wskaźnik nieprzybycia spadł z 22% do 3% w trzy miesiące.

FAQ

Stałe menu ogranicza? Jest 4-5 dań do wyboru.

Więcej niż 15%? Nie. Pułap stały.

Które dni? Wtorek-czwartek i lunche w tygodniu. Piątek-sobota wieczorem bez rabatu.

Czy to było pomocne? Udostępnij.