Matematyka menu dla dzieci: ukryta dźwignia średniego rachunku rodziny

Rodzinna restauracja na 90 miejsc w dzielnicy Çayyolu (Ankara) dodała menu dla dzieci za 65 ₺. W ciągu pięciu miesięcy średni rachunek rodziny wzrósł z 285 ₺ do 412 ₺, a powrót klientów o 28 %. Prawdziwą dźwignią nie jest danie, tylko gra zgadywanka po QR.

Dlaczego rachunek rośnie

Przy rodzinnym stoliku decyduje nie rodzic, ale zniecierpliwione dziecko. Wyraźna opcja dla dziecka pozwala dorosłym podnieść własne zamówienie o 30-45 %. 38 % stolików dorzuciło deser lub przystawkę.

Ikony alergenów dziedziczą z menu głównego — kuchnia wygląda na świadomą, napiwki +9 %.

Gra QR

W thMenu karta dla dzieci prowadzi do jednostronicowego formularza: "Ile warzyw ukrywa się w tym daniu?" Naklejka za poprawną odpowiedź. Średnio 2 min 40 s. Wskaźnik deserów z 22 % do 41 %.

Koszt i marża

Food cost 18 ₺ na 65 ₺. Każdy stolik rodzinny dorzuca +127 ₺ do zamówień dorosłych. Magnes ruchu, nie centrum zysku.

FAQ

Darmowe menu? Nie, symboliczna cena świadczy o poważnej kuchni.

Koszt gry? Zero w thMenu.

Rodziny wegańskie? Tak, roślinny pulpecik za 70 ₺ daje taki sam efekt.

Czy to było pomocne? Udostępnij.